Biologia · 2014
Matura CKE czerwiec, PR (F‑2007)
Poziom rozszerzony · Formuła 2007
Zadanie 5.
(1 pkt)| Wartość pH | Czas trawienia białka (min) | |
|---|---|---|
| enzym 1. | enzym 2. | |
| 1 | 80 | – |
| 2 | 40 | – |
| 3 | 10 | – |
| 4 | 45 | 80 |
jest ich specyficzność. jest on specyficzny. nadtlenek wodoru do tlenu i wody skrobię na dekstryny i maltozę wiązania peptydowe w białku tłuszcze do glicerolu i kwasów tłuszczowych 4 Informacje do zadania 6. i 7. W tabeli przedstawiono wyniki badania czasu potrzebnego do strawienia 200 mg białka przez dwa wybrane enzymy proteolityczne w zależności od wartości pH.