Matura CKE czerwiec, PR (F‑2007)

(2 pkt) W białkach zbudowanych z jednego łańcucha polipeptydowego wyróżnia się strukturę pierwszo-, drugo- i trzeciorzędową. Jeżeli w skład białka wchodzą co najmniej dwa łańcuchy polipeptydowe, to białko takie ma także strukturę czwartorzędową. Każda ze struktur jest stabilizowana przez odpowiednie wiązania chemiczne. Na rysunku przedstawiono dwa białka – mioglobinę i hemoglobinę.