Matura CKE maj, PP (F‑2007)

(1 pkt) Proces trawienia rozpoczyna się w jamie ustnej. Występująca w niej ślina, której podstawowym składnikiem jest woda, zawiera nie tylko enzym trawiący polisacharydy – amylazę ślinową (ptialinę), lecz także substancje białkowe – mucyny zwiększające gęstość i lepkość śliny, jak również lizozym – enzym uszkadzający ściany komórek bakterii. Na podstawie tekstu oceń, czy informacje dotyczące funkcji śliny są prawdziwe.