Chemia · 2015
Matura CKE czerwiec, PR (F‑2015)
Poziom rozszerzony · Formuła 2015
Zadanie 37.
(2 pkt)Albumina mleka krowiego jest białkiem globularnym, którego polipeptydowy łańcuch zwinięty jest w kłębek. Białko to jest rozpuszczalne w wodzie.
37.1. (0–1 pkt)
Uzupełnij schemat doświadczenia – wpisz nazwę potrzebnego odczynnika wybranego – świeżo wytrącony wodorotlenek miedzi(II) – woda bromowa z dodatkiem wodorowęglanu sodu – wodny roztwór azotanu(V) srebra z dodatkiem wodnego roztworu amoniaku.
37.2. (0–1 pkt)
Sformułuj obserwację, która potwierdzi obecność białka w badanej próbce.