Matura CKE sierpień, PR (F‑2007)

(2pkt) Pozostawione na powietrzu ziemniaki, pokrojone do przygotowania frytek ciemnieją. Uczniowie postanowili zbadać, w jaki sposób przechowywać ziemniaki przygotowane na frytki. W tym celu przygotowali trzy zestawy doświadczalne – zlewki, w których umieścili zestaw I – zlewka z ziemniakami pozostawiona na powietrzu zestaw II – zlewka z ziemniakami zalanymi wodą wodociągową zestaw III – zlewka z ziemniakami zalanymi rozcieńczonym roztworem kwasu cytrynowego. Przygotowane zestawy pozostawili na godzinę w pomieszczeniu o temperaturze pokojowej. a) Podaj, który zestaw doświadczalny był próbą kontrolną. b) Podaj, w jaki sposób uczniowie mogą ustalić wynik doświadczenia. 4