Matura CKE maj, PP (F‑2007)

(1 pkt) Prowadzono obserwację zmian zabarwienia zawartości trzech probówek o jednakowej objętości roztworu wodnego zawierającego: taką samą ilość kleiku skrobiowego, enzymu trawiącego skrobię oraz odczynnika wykrywającego skrobię. Roztwory w poszczególnych • w probówce 1. – roztwór zakwaszono do wartości pH = 4 • w probówce 2. – roztwór zalkalizowano do wartości pH = 10 • w probówce 3. – roztwór pozostawiono bez zmian (pH = 7). Wszystkie probówki umieszczono w temperaturze ok. 37 ºC.