Matura CKE czerwiec, PR (F‑2007)

(1 pkt) Punkt izoelektryczny (pI) aminokwasu to wartość pH roztworu, przy której aminokwas zachowuje się jak cząsteczka obojętna elektrycznie. W punkcie izoelektrycznym aminokwasy występują głównie w formie jonów obojnaczych. Punkt izoelektryczny kwasu asparaginowego pI kw . asparagino wego = 2,77, a punkt izoelektryczny waliny pI waliny = 5,96.