Chemia · 2019
Matura CKE maj, PR (F‑2015)
Poziom rozszerzony · Formuła 2015
Zadanie 32.
(1 pkt)(0–1) Kwas L-askorbinowy, zwany witaminą C, może być otrzymywany z glukozy w czteroetapowym procesie (I, II, III i IV) zgodnie z poniższym schematem. I glukoza CH2OH CH2OH COOH CH2OH H O C H C O C O H C OH H O C H H O C H H O C H O H C OH ⎯II ⎯→ H C OH ⎯III ⎯→ H C OH ⎯IV ⎯→ H C C O H O C H H O C H H O C H C C CH2OH CH2OH CH2OH H O OH
Odpowiedzi
Zasady oceniania
1 p. – za poprawne uzupełnienie wszystkich zdań. 0 p. – za odpowiedź niepełną lub niepoprawną albo brak odpowiedzi. Poprawna odpowiedź 1. Glukoza w etapie I jest (redukowana / utleniana) do związku o nazwie sorbitol. 2. W etapie II sorbitol jest (redukowany / utleniany) biotechnologicznie przez mikroorganizmy. 3. Podczas etapu III następuje zmiana stopnia utlenienia tylko jednego atomu węgla. W tej przemianie stopień utlenienia atomu węgla (maleje / rośnie). 4. Podczas etapu IV, w którym powstaje kwas askorbinowy, zachodzi m.in. reakcja (estryfikacji wewnątrzcząsteczkowej / hydrolizy / polimeryzacji).